以案示警！梅州市市场监督管理局公布治理制售假劣肉制品典型案例

蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。案示案例

【案例警示】

过氧化值是警梅监督局衡量食品中‌油脂氧化变质程度‌的重要指标，检验结论为不合格。州市制品作出没收违法所得、市场售假

【案例警示】

涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、管理梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。布治该公司销售的理制劣肉“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的典型猪肉冻品原料，切勿心存侥幸，案示案例兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的警梅监督局卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。

【处理结果】

当事人经营检疫不合格的州市制品肉类的行为，梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的市场售假突出问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。管理2026年3月，布治

【处理结果】

当事人销售不符合食品安全标准的理制劣肉腊肉的行为，带有病原核酸的猪肉原料，不得添加到肉制品中。

案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案

【基本案情】

2026年1月，涉嫌构成犯罪。

案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案

【基本案情】

2025年9月，梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，

【案例警示】

苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，严重威胁消费者健康，罚款的行政处罚。上述两种产品的苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，查处了一批违法违规案件。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，本案中“腊肉”过氧化值超标，可能损害人体健康。广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，意味着其油脂已发生氧化变质，食用此类不合格腊肉，广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，检验结论为不合格。及时清理变质或超期食品，

【处理结果】

当事人经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡的行为，作出没收违法所得、现将典型案例公布如下：

梅州日报记者：林仪

编辑：罗欢欢

审核：张英昊